掉渣饼的家常做法 ？掉渣饼的家常做法窍门

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本文目录

1. 苗香掉渣饼的掉渣掉渣做法
2. 金牌掉渣饼配方
3. 掉渣饼肉馅秘方配料

苗香掉渣饼的做法

准备材料：面粉 ：300g、盐：3g 、饼的饼酵母 ：3g 、家常家常水 ：180g、做法做法肉末 ：40g、窍门葱、姜 ：适量、葱油：小半碗、盐：1勺、料酒 ：1瓶盖、豆豉酱
：2勺
、淀粉：适量、孜然：适量 、胡椒粉：适量 、五香粉：适量、十三香：适量
。

1 、起锅倒少许色拉油 ，大料 
、花椒、香叶 、小香葱小火翻炒 ，炒至香葱颜色变暗为止。

2 、把炒好的葱油过滤到干净的容器里备用 
。

3、面粉、酵母、盐，适量的清水和成面团，然后放在温暖处发酵至两倍大  。

4
、肉末放到容器里，加盐、料酒 、十三香、淀粉 、葱末
、姜末拌匀备用。

5、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉、五香粉拌匀，然后倒少许拌好的酱汁到肉末里拌匀。

6  、面团发酵好后分成均等的4份。

7 、取一份面团擀成圆形 ，抹上一层香料，撒上一层肉末
，然后放入烤箱，200°烤15分钟即可 。

8
、完成。

金牌掉渣饼配方

掉渣饼的做法步骤

1材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒
，1片香叶
，色拉油适量。

2锅中放入适量的色拉油，放入1个大料 ，十几粒花椒 ，1片香叶
，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

3再放入小香葱，继续用小火炒香葱 ，直到炒出颜色变暗为止。

4将锅里香料，香葱 ，滤出。

5剩余的油，就是葱油。

6掉渣饼材料备好。

7酵母用温水化开 ，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。

8揉成团 。

9发到2倍大。

10肉末用盐1勺
，料酒1瓶盖 ，十三香，淀粉，葱末 ，姜末 ，肉松拌均匀。

11葱油里倒入豆豉酱2勺
，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料 
，再取适量的香料倒入肉末拌匀 。

12面团分割成4个
。

13取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎 ，抹上一层香料 。

14撒上一层肉末 。

15放在烤盘上200°烤15分钟即可
。

掉渣饼肉馅秘方配料

肉馅配方：猪肉馅、料酒、十三香、淀粉 、葱末 、姜末、豆豉酱，孜然，胡椒粉，五香粉
。

下面介绍掉渣饼的做法供参考，准备材料 ：

猪肉馅：40g
、面粉300g、盐：3g、酵母 ：3g、水：180g、葱末 、姜末：各适量、葱油：小半碗  、盐：适量 、料酒 ：适量、豆豉酱 
：2勺、肉松 ：适量、淀粉 ：适量、孜然 ：适量、胡椒粉 ：适量 
、五香粉：适量 、十三香 ：适量。

1 、起锅放入适量的色拉油，放大料 
、花椒 、香叶 、香葱用小火慢炒。

2、炒至颜色变暗 ，再把大料
、花椒 、香叶 、香葱等捞出
。

3、把做好的葱油倒进容器备用。

4
、面粉加盐 ，适量的清水和成面团，然后放置一旁，发酵至两倍大
。

5 、猪肉馅、料酒、十三香、淀粉
、葱末 、姜末、豆豉酱，孜然，胡椒粉 ，五香粉放到一起拌匀  。

6、葱油里倒入豆豉酱 、孜然、胡椒粉 、五香粉 、搅拌成香料。

7、把发酵好的面团分成四份。

8 、取一个面团 ，擀成圆片，然后抹上一层香料。

9、撒上一层调好的肉馅。

10、放在烤盘上200°烤15分钟即可
。

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